作為廚電行業(yè)的新興品類，洗碗機(jī)近兩年來一直保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016、2017、2018H1洗碗機(jī)零售額同比增長(zhǎng)分別為104．3％、129．2％、38．2％。雖然受家電行業(yè)整體市場(chǎng)不景氣影響，2018年上半年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售量、額相比去年同期增幅呈現(xiàn)收窄趨勢(shì)，但38％的增長(zhǎng)比例在整個(gè)廚電行業(yè)中仍然屬于佼佼者，預(yù)計(jì)2018年洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)上漲到63億元，同比增長(zhǎng)45．1％。
“它”被看好卻未被普及
一家人一起用餐是享受，飯后費(fèi)時(shí)費(fèi)力的刷碗?yún)s是劫難。近期，零壹夜發(fā)布的《2018中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)者需求調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）顯示，對(duì)于洗碗，用戶總是或多或少的存在抵觸心理，當(dāng)不得不洗碗時(shí)，有超過60％的人會(huì)擔(dān)心太過油膩、反胃的餐具會(huì)傷害一直以來用昂貴護(hù)膚品呵護(hù)著的雙手，也因此，在意外得到一筆豐厚獎(jiǎng)金時(shí)，他們除了想用來孝敬父母、出去旅行之外，也更愿意用這筆意外之財(cái)來購(gòu)買洗碗機(jī)、掃地機(jī)器人等一直長(zhǎng)草卻舍不得買的家用電器，畢竟更夠優(yōu)化居家環(huán)境、解放雙手且可以長(zhǎng)時(shí)間使用的家電產(chǎn)品不僅劃算，也帶來很多便利，同時(shí)省下的時(shí)間可以去做更多有意義的事。
另一方面，雖然人們?cè)敢庥靡馔獾脕淼腻X財(cái)去買洗碗機(jī)產(chǎn)品，雖然近兩年來洗碗機(jī)市場(chǎng)經(jīng)歷著翻倍再翻倍的增長(zhǎng)，但洗碗機(jī)在中國(guó)的普及率依舊很低。報(bào)告顯示，有近80％的人家中沒有洗碗機(jī)，雖然相對(duì)樂觀的是，有17％的用戶家庭在最近兩年購(gòu)買了洗碗機(jī)（這與市場(chǎng)、企業(yè)、媒體以及相關(guān)機(jī)構(gòu)的推動(dòng)有著密不可分的關(guān)系），但整體而言，洗碗機(jī)的市場(chǎng)普及率還有待進(jìn)一步提升。
哪些因素制約了“它”
數(shù)據(jù)顯示，與歐美等國(guó)60％的普及率相比，洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的普及率不足3％。其中，影響它發(fā)展的因素除了偏貴的價(jià)格，還受限于偏小的廚房面積。
受我國(guó)住房格局問題影響，中國(guó)的廚房空間普遍偏小，有相關(guān)廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人分析，國(guó)內(nèi)廚房面積基本在4－6平米之間，8平米的廚房已經(jīng)算很難得了，尤其在北上廣深等地價(jià)高昂的一線城市。于是在廚房空間受限的情況下，給家里置辦一臺(tái)洗碗機(jī)等廚電產(chǎn)品總是需要反復(fù)推敲，報(bào)告稱，有接近60％的用戶會(huì)因?yàn)橄赐霗C(jī)占地方而產(chǎn)生猶豫。另一方面，消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品普遍存在認(rèn)知誤區(qū)，認(rèn)為洗碗機(jī)洗不干凈、費(fèi)水費(fèi)電也費(fèi)時(shí)間，但實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤認(rèn)知，用洗碗機(jī)洗不僅能將餐具清洗干凈，還能對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，而且比用手洗要節(jié)水80％左右。
除了以上提到的因素，中國(guó)傳統(tǒng)觀念、生活習(xí)慣的影響也是制約洗碗機(jī)大規(guī)模發(fā)展普及的一大因素。50年前人們用搓衣板洗衣服，現(xiàn)如今卻都依賴于洗衣機(jī)； 50年前人們靠自行車通勤，而今汽車通行卻已是家常便飯；50年前人們用手洗碗，卻為何在當(dāng)下有了洗碗機(jī)后還在用手洗？報(bào)告稱，67％的用戶認(rèn)為主要是生活習(xí)慣問題，洗碗機(jī)作為舶來品，起初并不適合中式餐具使用，而隨著這一行業(yè)的不斷發(fā)展，各品牌已針對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行了優(yōu)化，但讓該品類廚電產(chǎn)品真正走進(jìn)消費(fèi)者家庭，依舊任重而道遠(yuǎn)。
“它”未來必不局限于3％？
我國(guó)設(shè)計(jì)、制造家用洗碗機(jī)已有20多年歷史，卻在近兩年才得到快速發(fā)展，這與人們的生活水平與收入水平有著直接關(guān)系。幸得當(dāng)下的我們處在消費(fèi)升級(jí)浪潮中，并且消費(fèi)升級(jí)的步伐在不斷加快。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的人均可支配收入將繼續(xù)穩(wěn)步提升，加之近幾年越來越多的企業(yè)入局洗碗機(jī)領(lǐng)域，在先進(jìn)的研發(fā)科技與更多元化產(chǎn)品的支撐下，價(jià)格過高的問題必然會(huì)得到一定程度的解決。
有廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，在廚房空間受限的情況下，用戶對(duì)廚電產(chǎn)品高集成性能的要求越來越高，換言之，用戶對(duì)產(chǎn)品的復(fù)合功能要求更為苛刻。體現(xiàn)在產(chǎn)品上，除了有嵌入式蒸烤、微蒸烤一體機(jī)，也已經(jīng)有針對(duì)廚房裝修而產(chǎn)生的嵌入式或臺(tái)嵌兩用式洗碗機(jī)產(chǎn)品，另外，兼?zhèn)湎竟翊娣排c長(zhǎng)效殺菌之集成功能的洗碗機(jī)也更加契合中式廚房，能夠讓廚房的小空間發(fā)揮大能效。
“有些產(chǎn)品是真需求，有些是偽需求，像洗碗機(jī)這樣的產(chǎn)品必然是真需求。”有廚電企業(yè)告訴中國(guó)家電網(wǎng)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)此需求很旺盛，并且這種必然需求性產(chǎn)品的爆發(fā)會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。“它絕不會(huì)止步于3％的市場(chǎng)空間，未來洗碗機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模將等同于現(xiàn)在的洗衣機(jī)市場(chǎng)份額——千億級(jí)市場(chǎng)。”
隨著80、90后年輕消費(fèi)者逐漸成為主流消費(fèi)群體，他們追求健康、品質(zhì)生活的訴求也會(huì)增加洗碗機(jī)的市場(chǎng)需求。畢竟在報(bào)告中我們也看到，能力允許條件下，已經(jīng)有94％的消費(fèi)者愿意為操勞大半輩子的父母買一臺(tái)洗碗機(jī)了。